Wir, das sins Anna Hubach und Andreas Meyer  mit ihrem Team, pressen seit 2008 Öle aus Bio zertifizierten Saaten. Da wir auch Bioland -Partner Betrieb sind, beziehen wir einen sehr großen Teil unserer Rohstoffe von Landwirten, die nicht weiter als höchstens 200km  von uns entfernt wirtschaften. Wir pressen mit kleinen Schneckenpressen mitlerweile 14 Öle, die alle Bio zertifiziert sind. Außerdem handeln wir ein spanisches und ein griechisches Olivenöl, beide bio-zertifiziert, extra nativ und sortenrein. Seit einigen Jahren stellen wir außerdem 11 verschiedene Sorten Senf her, selbstverständlich ebenfalls bio zertifiziert. Bio ist für uns selbstverständlich, aber zum Premium Produkt gehört vor Allem guter Geschmack und Frische.

Wir produzieren rechnerisch klimaneutral, da wir alle Maschinen mit eigenem Solarstrom betreiben und unsere Räume mit einer Holzhackschnitzelheizung mit Wärme versorgen.

Natürlich sind unsere Produkte etwas hochpreisiger, da wir 7 Saaten aussschließlich aus Deutschland, größtenteils sogar Niedersachsen beziehen und unseren Landwirten einen fairen Preis zahlen. Dadurch hatten wir aber auch in der Ukrainekrise im Gegensatz zu den Billigbioanbietern keine Lieferschwierigkeiten.

Gerne führen wir Besuchergruppen nach vorheriger Absprache durch unsere Produktion.

Leindotteröl ist was für Kenner und Kennerinnen. Es ist NICHT verwandt mit Leinöl, sondern mit Raps und Senf.  Es hat zusätzlich zum hohen Anteil Omega 3 Fettsäure noch viel Vitamin E, das die Haltbarkeit erhöht . So braucht es erst bei der Endverbraucherin zu Hause gekühlt werden. Es schmeckt wie frischer Spargel und eignet sich super zu Blattsalaten, z.B. mit Apfel-oder Quittenessig.

Leindotteröl Bioland regionale Saat

Mohamad soll gesagt haben: Schwarzkümmel hilft gegen alles, nur nicht gegen den Tod. Soweit würden wir nicht gehen. Allerdings   wir es oft z.B. zur Mundspülung vorbeugend gegen Entzündungen empfohlen. Unser Schwarzkümmelöl enthält 3x soviel des Wirkstoffes Thymochinon, wie sonst meist üblich. Es ist aus österreichischer Saat und das ist das Geheimnis des hohen Gehaltes.
Als Würzöl NUR TROPFENWEISE zu Kohl,Eintopf oder Hummus.

Schwarzkümmelöl Bio 100ml Höchster Thymochinongehalt

Ein feines  Wohlschmeckendes Bio Rapsöl  aus niedersächsischer Saat. Nussig fein kaltgepresst. Bedingt erhitzbar. Dämpfen und dünsten ist möglich. Zum Einlegen von Käse oder Kräutern bestens geeignet.

Rapsöl Bioland regionale Saat

Tief dunkelgrün und trotzdem mild im Geschmack. Wem das übliche Kürbiskernöl aus gerösteten steirischen Ölkürbiskernen zu kräftig ist, die sollte dieses Öl versuchen. Zu Blattsalaten, zu Gemüse  ist der Geschmack exquisit, da es das Aroma der Salatblätter nicht"gegen die Wand drückt" Nach dem Öffnen immer kühlen.
Die Kerne kommen natürlich aus Deutschland.

Kürbiskernöl UNGERÖSTET Bioland

Ein fruchtiges Öl mit leichter Schärfe, das jeden langweiligen Salat aufpeppen kann. Am Besten als Würzöl zu verwenden, auch zu Soßen oder Suppen zum Marinieren. Wir pressen Sonnenblumenkerne aus Isernhagen, mit Chilies aus Ostfriesland und Zitronen aus Spanien zusammen. Durch das gemeinsame Pressen bleibt der Geschmack auch erhalten. Reines Aromatisieren ist einfach nicht dasselbe. Muß nicht gekühlt werden.

Chili-Zitronenöl Bioland 250ml

EIn Bratöl der Spitzenklasse. Sogar zum Frittieren geeignet. Wer es einmal zu hoch-erhitzen verwendet hat, benutzt nichts anderes mehr. Es spritzt nicht und ist geruch- und geschmacklos, so daß das Bratgut voll zur Geltung kommt.

Bratöl Bio

Das Kürbiskernöl aus leicht gerösteten Kernen ist besonders lecker zur Kürbissuppe, zuCarpccio, zu Vanilleeis. Aber auch zu kräftigenSalaten oder Gbackenem Gemüse. Der hohe Anteil Vit E macht es zusätzlich wertvoll. Ab Öffnen kühlen.

Kürbiskernöl Bioland steirische Art

Was wurde nicht schon alles darüber geschrieben,
selbst die Krankenkassen empfehlen den Genuss
ihren Mitgliedern.“Der Wunderschluck” enthält 57% Omega 3 Fettsäure
Diese Fettsäure wird überall im Körper benötigt. 
WICHTIG: Um die Qualität zu gewährleisten, MUSS das Leinöl auch im Laden gekühlt werden. Sonst wird es bitter.
Es ist gut einfrierbar und hält dann länger. Unsere Saat kommt aus Niedersachsen.


Leinöl Bioland regionale Saat

Ein grünes, mildes Öl, mit grasigem, frischen Geschmack. Es hat von allen Ölen den höchsten Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren und enthält als einziges Salat geeignetes Öl eine 4fach ungesättigte Fettsäure. 
Es passt großartig im Sommer zum Mozzarellateller und im Winter zum Rote Beete Salat.
Wie alle Öle, die viele essentielle Fettsäuren enthalten, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden. (Allerdings erst nach dem Öffnen, also bei der Kundin.)


Wesermühle GbR

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