Rauf Tee wurde 1978 in Bremen gegründet und bietet seitdem eine breite Palette feinster Teequalitäten aus den wichtigsten Teeanbaugebieten der Welt. Ein Tee-Einkauf mit viel Erfahrung gewährleistet gleichbleibende Tee-Qualität zu günstigen Preisen. Davon überzeugen wir uns gern vor Ort und reisen regelmäßig in die Länder wo unsere Tees angebaut und produziert werden.

Dieser Hof bietet einen eigenen Onlineshop an, in dem du tolle Produkte erwerben kannst.

In China wird ausschließlich Grüntee getrunken. Der Sencha Blatt-Tee ist dort sehr beliebt. Unser China Sencha Blatt-Tee ist ein zart-lieblicher Grüntee. Seine Tassenfarbe ist hellgelb. Wenn Sie Grüntee-Fan sind, wird dieser kostbare Tee bei Ihnen sehr gut ankommen. Wir empfehlen, den Grüntee in kleinen Schlucken zu genießen. Tipp: Ein Stück Fondant oder Kandis eignen sich hervorragend zu diesem Tee!

Grüner Tee 

Ein Darjeeling, der sich in der Sommerzeit, in der Wärme, entwickelt. Dadurch bekommt er seinen nussigen, würzigen Geschmack und die braune Tassenfarbe. Qualitäten, die Tee-Liebhaber schätzen.

Schwarzertee

Die Hochgebirgsregion Darjeeling, eingebettet zwischen Nepal und Bhutan, verfügt über einzigartige klimatische und geophysikalische Voraussetzungen. Nach der Winterpause wachsen wieder die zarten Blätter und die ersten (First) Triebe (Flush). Diese ersten Blätter sind von den Inhalts- und Geschmacksstoffen sehr gehaltvoll und entfalten ein unverwechselbares Aroma. Zart und lieblich schmeckt dieser Tee mit einem blumigen Aroma. Der feine Darjeeling First Flush zeichnet sich durch seine sehr helle, gold-gelbe Tassenfarbe aus.

Das Wort „Sencha“ bedeutet übersetzt „gedämpfter Tee“. Der gedämpfte Tee wird am häufigsten in Japan getrunken. Er besitzt ein längliches, grünes Blatt und besticht durch seinen fruchtigen Geschmack und die intensive, grüne Tassenfarbe.

Für die original japanische Matcha Zubereitung brauchen Sie eine Keramik Matcha-Schale, einen Bambusbesen, Matcha Tee sowie heißes Wasser. 

Gießen Sie heißes Wasser in die Matcha Schale, um Schale und den Bambusbesen aufzuwärmen. Stellen Sie den Besen in die Schale und lassen Sie ihn 10-20 Minuten lang einweichen. 

Leeren Sie das Wasser aus und füllen Sie ca. 1-2g Matchapulver in die Schale. Diese Menge scheint sehr wenig zu sein, aber bei Pulvertee sind kleine Mengen ausreichend. Verwenden Sie zuerst eine kleine Menge kaltes Wasser und vermischen Sie Wasser und Pulver mit dem Matcha-Besen. Nehmen Sie nur so wenig Wasser wie nötig, um das Pulver zu einer cremigen Paste aufzuschlagen. 

Wenn Sie zuerst eine Paste mischen, lösen Sie alle Klümpchen auf, so dass Sie auch mit wenig Übung problemlos einen ebenmäßigen und leckeren Matcha zubereiten können. 

Gießen Sie heißes Wasser in die Matcha-Schale. Sie sollten 60-100ml Wasser bei einer Temperatur von 80°C verwenden. 

Schlagen Sie den Tee nun mit dem Besen auf. Wenn die Oberfläche des Tees cremig aussieht und von einem Schaum mit vielen kleinen Bläschen bedeckt ist, ist Ihr Matcha servierfähig. 

Genießen Sie den lieblichen Geschmack des fertigen Tees.  

Matcha

Der China Gunpowder wird in der Provinz Zhejiang angebaut und größtenteils per Hand gepflückt und verarbeitet. Der Tee wird so genannt, weil die Teeblätter zu kleinen Kugeln gerollt werden, die an Schrotkugeln erinnern. Der Tee hat eine gold-gelbe Tassenfarbe und ist kräftig im Geschmack mit einer leichten Rauchnote. Der Gunpowder bietet den höchsten Koffeingehalt unter den Grüntees.

In Indien im Bundesstaat Assam erstreckt sich zu beiden Seiten des Brahmaputra Flusses das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt. Hier wird ein kräftig-würziger Tee geerntet. Die besten und im Geschmack kräftigen würzigen Assams, werden während der Second Flush Zeit zwischen Ende Mai und Ende Juni geerntet.

Das Wort „Sencha“ bedeutet übersetzt „gedämpfter Tee“. Der gedämpfte Tee wird am häufigsten in Japan getrunken. Er besitzt ein längliches, grünes Blatt und besticht durch seinen fruchtigen Geschmack und die intensive, grüne Tassenfarbe.

Eine erlesene Feinheit aus der Himalaya-Region! Grüner Tee mit einem mild-lieblichen Geschmack. Sonne, Wind und die besonderen klimatischen Bedingungen rund um das Himalaya-Gebirge geben diesem Tee ein delikates Aroma. Die Tasse hat eine gold-gelbe Färbung.

Ein feiner Blatt-Tee aus Darjeeling - zart und mild im Geschmack.
Dieser spezielle Tee verspricht Ihnen einen zarten, lieblichen Geschmack. Die gold-gelbe Tassenfarbe rundet die Feinheit dieses Tees ab. Hervorragende Mischung von gleichbleibender Güte.

Der malerische Garten Badamtam liegt ganz im Norden der Darjeeling-Berge in Indien, nahe der Grenze zu Sikkim. Nach den Wintermonaten beginnen die Teebüsche zu treiben, die First Flush Ernte beginnt. Der First Flush zeichnet sich durch sein spritzig-frisches Aroma und seine leichte Süße aus. Beim Aufguss entwickelt er seine typisch gold-gelbe Farbe. Auch ein schönes Geschenk für Teeliebhaber!

Ein hochwertiger Darjeeling mit einem frisch-blumigen Geschmack und dem typischen Aroma. Das ausgewogene Verhältnis aromatischer First Flush- und kraftvoller, nussiger Second Flush-Tees aus kontrolliert biologischem Anbau macht diesen Tee so einzigartig. Das braune Blatt mit den grünen Blattteilen ergibt nach dem Aufguss eine hellbraune Tassenfarbe. Hervorragende Mischung von gleichbleibender Güte.

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